مقایسه همزن اسمگ و کیچن اید، کدام همزن برای خمیرهای سنگین و شیرینی پزی بهتر است؟

اگر در آشپزخانه خود به همزنی با قدرت موتور بالاتر برای تهیه خمیرهای سنگین تر و ظاهری خاص و زیبا نیاز دارید، سری های جدید همزن اسمگ (فورته و کلاسیکو) بهتر از کیچن اید است. در مقابل اگر دوام چند ده ساله، داشتن لوازم جانبی بیشتر و قیمت برایتان اهمیت دارد، کیچن اید انتخاب بهتری برای شما خواهد بود. پس توجه به ویژگی های هرکدام از این دو محصول به شما برای یافتن پاسخ همزن اسمگ بهتر است یا کیچن اید؟ کمک می کند.

مقایسه قدرت موتور همزن اسمگ و کیچن اید

اولین و مهم ترین معیاری که برای مقایسه همزن های اسمگ و کیچن اید باید در نظر بگیریم، قدرت موتور است. به طور کلی، هر دو برند در جدیدترین مدل های همزن خود قدرت موتور را تقویت کرده اند. به خصوص اسمگ با معرفی دو مدل جدید، کلاسیکو و فورته توانسته گوی رقابت را از کیچن اید بدزدد.

قدرت موتور مدل های همزن اسمگ و کیچن اید به شکل زیر است:

•  اسمگ کلاسیکو: موتور ۶۰۰ وات
• اسمگ فورته: موتور ۷۵۰ وات
• اسمگ آرتیزان پلاس: موتور ۳۵۰ وات با قابلیت تنظیم سرعت بین ۲۰ تا ۲۶۰ دور در دقیقه
• کیچن اید آرتیزان کلاسیک: موتور ۳۲۵ وات، مناسب تهیه خمیر کیک و کوکی

از نظر قدرت موتور، اسمگ فورته با موتور ۷۵۰ واتی عملکرد قدرتمندتری دارد. اما وات بیشتر به معنای عملکرد بهتر نیست؛ زیرا سیستم انتقال قدرت سیاره ای (پلانتری) در همزن های کیچن اید باعث می شود این دستگاه ها در سرعت های پایین، کنترل و ثبات مناسبی داشته باشند.

بنابراین، اگر قدرت موتور برایتان اولویت دارد، اسمگ فورته انتخاب بهتری است؛ اما اگر کنترل سرعت و عملکرد یکنواخت برایتان مهم تر است، کیچن اید گزینه مناسب تری خواهد بود.

مقایسه کیفیت ساخت و دوام Smeg و KitchenAid

در مقایسه کیفیت ساخت و دوام میان اسمگ و کیچن اید، جایگاه برنده به برند  آمریکایی کیچن اید می رسد. این برند با بیش از یک قرن سابقه محصولات باکیفیتی تولید می کند و اغلب همزن های آن به دلیل چرخ دنده های داخلی موتور طول عمر بسیار بالایی دارند. چرخ دنده های همزن کیچن اید مانند یک سپر ایمنی از موتور حفاظت می کنند و زمانی که فشار بیش از حد به دستگاه وارد شود به جای موتور، چرخ دنده ها آسیب می بیند؛ این یعنی تعمیر آن به مراتب ساده تر و ارزان تر از سوختن کامل موتور است.

برند ایتالیایی اسمگ هم برای ساخت محصولات خود از مواد اولیه باکیفیت و بادوام استفاده می کند، بدنه مدل های جدید اسمگ فورته و کلاسیک از آلومینیوم دایکاست ساخته شده و استحکام بالایی دارند؛ اما با توجه به نتیجه تست هایی که روی مدل فورته انجام شده، سری همزن اسمگ هنگام کار در سرعت‎ های بالا دقت کمتری دارد.

مقایسه عملکرد همزن اسمگ و کیچن اید برای شیرینی پزی

در عمل و روی میز آشپزخانه هر دو همزن اسمگ و کیچن اید، به خوبی از عهده انجام کارهای روزمره مثل  مخلوط  کردن کره و شکر، تهیه خمیر کیک و ورز دادن خمیر برمی آیند. با این حال، در پخت خمیرهای سنگین و سفت مانند نان و پیتزا، عملکرد موتور اسمگ فورته بهتر است؛ این دستگاه قدرت موتور بیشتری دارد و خمیرهای سفت را به راحتی و بدون داغ شدن ورز می دهد.

در مقابل، برای کارهای ظریف تر مثل فرم دادن به خامه یا زدن سفیده تخم مرغ، کیچن اید عملکرد دقیق تری دارد و با سرعت و دقت بالاتری خامه را به حجم دلخواه می رساند. بنابراین، اگر برای نانوایی و آماده سازی خمیرهای سنگین به همزن نیاز دارید، اسمگ فورته با قدرت بیشتر مناسب کار شما است. اما اگر فقط برای شیرینی پزی خانگی به همزن نیاز دارید، کیچن اید عملکرد بهتری دارد.

مقایسه سری و لوازم جانبی

اگر قصد دارید همزن خود را به یک دستیار همه کاره در آشپزخانه تبدیل کنید، تنوع لوازم جانبی فاکتوری تعیین کننده برای انتخاب همزن مناسب است. در هر دو برند اسمگ و کیچن اید دستگاه به صورت استاندارد دارای ۳ سری اصلی (ورزن، همزن سیمی و پدل همزن) به همراه درپوش ضد پاشش است.

در همزن کیچن اید درگاه اتصال (هاب) جلوی آن قابلیت نصب بیش از ۱۵ قطعه کاربردی مجزا مانند چرخ گوشت، پاستاساز، رشته کن سبزیجات و حتی بستنی ساز دارد که آن را به یک غذاساز کامل تبدیل می کند.

این در حالی است که تنوع لوازم جانبی در همزن های اسمگ محدود است. مدل جدید اسمگ فورته تنها دارای پنج قطعه اصلی شامل همزن سیمی، پدل مسطح، قلاب خمیرگیری، محافظ ضد پاشش و پدل فلکس اج (پدل با لبه سیلیکونی برای جمع کردن مواد از دیواره کاسه) است. البته در مدل اسمگ کلاسیکو، پدل فلکس اج در میان سری ها و لوازم جانبی ارائه شده قرار ندارد.

جمع  بندی؛ ارزش خرید همزن اسمگ بیشتر است یا کیچن اید؟

این که همزن اسمگ بهتر است یا کیچن اید به اولویت شخصی و نیازهای شما در آشپزخانه بستگی دارد. اگر اولویت شما دوام طولانی مدت، دسترسی به کامل ترین مجموعه لوازم جانبی و خریدی اقتصادی تر است، کیچن اید ارزش سرمایه گذاری در درازمدت را دارد.

در مقابل اگر زیبایی، طراحی لوکس و داشتن موتوری قدرتمند برای ورز دادن خمیرهای سنگین برایتان مهم تر است، مدل های جدید اسمگ به خصوص مدل فورته با موتور ۷۵۰ واتی مناسب کارتان خواهد بود.

در پایان، می توانید همزن های کیچن اید و اسمگ را در یک نگاه بررسی کنید.